Browsed by
Category: Recipees/ पाककृती

The tried and tested special recipees

उपासाच्या शेवयांची खीर

उपासाच्या शेवयांची खीर

पूर्वतयारीचा वेळ: ५ मिनिटे प्रत्यक्षात लागणारा वेळ: १५ मिनिटे लागणारे जिन्नस: उपासाच्या शेवया – दोन वेटोळे ,दूध – साधारण ४ कप ,साखर – चवीनुसार, ५-६ टे स्पून,साजूक तूप – ३-४ टे स्पून,वेलची पुड – चिमूटभर शिंगाड्याच्या पिठाच्या शेवया विकत मिळतात, त्या आणाव्यात. क्रमवार पाककृती:  १. शेवयांचे वेटोळे उकलून हातानेच चुरा करा. खूप कडक असतात. थेट भाजताना तोडायला गेल्यास इकडे तिकडे उडून पडतात. त्यामुळे आधीच शेवया एका टोपात उडणार नाहीत अशा बेताने काळजीपूर्वक तोडून घ्याव्यात.2. ह्या तोडलेल्या शेवया खमंग मंद आचेवर जाड बुडाच्या भांड्यात…

Read More Read More

मेथीचा घोळाना – झटपट मराठवाडी तोंडीलावणे

मेथीचा घोळाना – झटपट मराठवाडी तोंडीलावणे

पूर्वतयारीचा वेळ: १५ मिनिटे प्रत्यक्षात लागणारा वेळ: १० मिनिटे लागणारे जिन्नस: १.ताजी कोवळी निवडून धुतलेली व बारीक चिरलेली मेथीची पाने,२.बारीक चिरलेले मध्यम आकाराचे दोन कांदे,३.लाल तिखट चवीनुसार,४.मीठ चवीनुसार,५.दाण्याचा कूट 3-4 टे स्पून (म्हणजे आपला फराळाचा चमचा )६.फोडणीसाठी: तेल, मोहरी, जिरे७. तळलेला किंवा भाजलेला पापड क्रमवार पाककृती:  घरची किंवा ताजी कोवळी मेथी असली की हमखास घोळाना केल्या जातोच. चटपटीत आणि चटकन होणारा पदार्थ आहे.१.एका मोठ्या टोपात मेथी, कांदा, तिखट, मीठ, दाण्याचा कूट, पापड हे सगळे जिन्नस एकत्र करून घ्या.२.हे सर्व मिश्रण हलक्या हाताने मिसळून…

Read More Read More

बीटचा हलवा

बीटचा हलवा

साहित्य:बीट – ३ नग,शुद्ध साजूक तूप -३ टे स्पून (more is better ),साखर – ४ चमचे ( चवीनुसार व आवडीनुसार कमिजास्त करु शकता, दगडापेक्षा वीट मऊ हवी असल्यास गूळ वापरा. त्याची चव सुद्धा भन्नाट लागते. Natural sweetner आवडत असेल तर stevea वापरा [ मी कधी वापरला नाही त्यामुळे प्रमाण सांगता येणार नाही ]. हे explanantiom आणि पर्याय पदार्थ आरोग्यदायी करण्यासाठी सुचवले आहेत. नाहीतर साखर दिसली म्हणून बाद कराल  ),वेलची पूड चिमूटभर,साय/ मलाई असेल तेवढी  २ ते तीन चमचे,सुकामेवा आवडीनुसार क्रमावर पाककृती :१….

Read More Read More

हिरवेगार समोसे

हिरवेगार समोसे

ह्या पाककृतीला मायबोली गणेशोत्सव २०२१ ह्या इव्हेंटमध्ये ‘पाककृती स्पर्धा २ : पालेभाजीपासून बनविलेला पदार्थ ‘ ह्या विभागात प्रथम क्रमांक मिळाला आहे. साहित्य :१जुडी पालक,(निवडून, देठे काढून स्वच्छ धुतलेली पाने )गव्हाचे पीठ – ४ वाट्या,लसणीच्या पाकळ्या – तीन ते चार,मुगडाळ – २ टे स्पून,बडीशेप – एक टी स्पून,गरम मसाला, लाल तिखट, मीठ, हळद – चवीनुसार / आवडीनुसार,ओवाजीरे भाजून त्याची पूड – चिमूटभर,अद्रक – छोटासा तुकडा, ठेचून किंवा पेस्ट करूनतळण्यासाठी तेल,पिण्यायोग्य शुद्ध स्वच्छ पाणी,चालू स्थिती तील गॅस शेगडी / induction / चूल…

Read More Read More

error: Content is protected !!